半兵衛麸　卸仕入用オンラインショップをご覧いただきありがとうございます。

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半兵衛麸は　元禄二年（1689年）の創業以来330年、 
宮中で覚えた技を継承し、水や素材へのこだわりはもちろん、
製法にもこだわり、伝統の味を守り続けています。

いくつもの工程で多くの水を使う麸づくりでは、
水の質が製品の品質の決め手となるほどの大切な原料の一つです。
京都の水はお麸をもっちり柔らかく仕上げます。

少量であろうが大量に作ろうが、一つ一つ職人の経験、 
五感と勘を頼りに、タイミングを見極めて手作りでつくり、
お客様に美味しいと言って頂けるお麸を作れるよう努めております。

また、食品を扱う会社として、安心安全は美味しさとともに
大切なことだと考え、衛生には最新の注意を払っております。

各工場は長年にわたり継続して優良食品衛生施設賞を
受賞、世界基準の衛生管理システムである「FSSC22000」や
「京・食の安全衛生管理」認証も受けております。

江戸時代から精進料理、懐石料理で育まれてきた「京麸」
また、明治時代より寺院の要望により「ゆば」も自社で製造しております。

「京麸」「京ゆば」で　貴方様のお料理のお手伝いができますよう努めてまいります。
半兵衛麸の、なま麸・やき麸・ゆばをご贔屓くださいませ。



    

  

    

      
会社
      
株式会社 半兵衛麸（はんべえふ）
    
    

      
代表者
      
代表取締役会長 玉置 辰次（当主11代 玉置半兵衛）

代表取締役社長 玉置 万美
    
    

      
創業
      
元禄2年（1689年）
    
    

      
法人設立
      
昭和60年（1985年）8月
    
    

      
資本金
      
3,000万円
    
    

      
従業員数
      
101名
    
    

      
所在地
      
本店

〒605-0903
 
京都市東山区問屋町通五条下る上人町433（五条大橋東南側）

TEL 075-525-0008

FAX 075-531-0748

フリーダイヤル 0120-49-0008



事業本部（本社業務）及び京都工場

〒600-8446 

京都市下京区高辻通新町西入堀之内町277

TEL 075-341-2828

FAX 075-371-3838


中央市場営業所

〒600-8847 

京都市下京区朱雀分木町 京都市中央卸売市場関連11号棟18号

TEL 075-311-8899



美山総合工場

〒601-0773 

京都府南丹市美山町三埜腰ノ元11

TEL 0771-75-1648

FAX 0771-75-1748
    
    

      
主要取引銀行
      
三井住友銀行 京都支店

京都中央信用金庫 市場支店

京都銀行 本店営業部